Sauerkraut gut ausdrücken. Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butter hell anschwitzen. Mehl einrühren, kurz mitrösten und mit der Suppe aufgießen. Einmachsauce unter ständigem Rühren aufkochen. Kraut und Gewürze zugeben und bei milder Hitze ca. 40 Minuten dünsten. Vor dem Anrichten Lorbeerblatt entfernen.