Erdäpfel in Salzwasser weich kochen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken. Mit Salz und Muskatnuss würzen, mit Dotter, 10 dag Mehl und Grieß zu einem glatten Teig vermischen. Salzwasser aufkochen. 8 Knöderl formen und ins kochende Wasser legen. Auf kleiner Flamme ca. 12 Minuten köcheln.