8 Sardellenfilets
2 Knoblauchzehen
1/4 l Schlagobers (Sahne)
10 dag Butter
Sardellenfilets abspülen und trockentupfen und fein hacken. Knoblauch
pressen und mit Sardellen vermischen. Schlagobers um die Hälfte
einkochen. In einem anderen Topf die Butter schmelzen. Sardellen
Knoblauch Paste mit Schneebesen in die Butter rühren. Schlagobers
löffelweise unterrühren.
Sauce auf dem Rechaud warm halten.
