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Tomaten überbrühen, häuten, quer halbieren, entkernen und den
Stielansatz entfernen. Das Fruchtfleisch fein hacken. Die Zwiebel
schälen und ebenfalls sehr fein hacken. Chilis längs aufschlitzen,
entkernen und winzig klein würfeln. Avocados schälen, längs halbieren,
den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limetten
halbieren und auspressen. Avocados mit dem Saft in den Mixer geben und
pürieren. Das Avocadopüree mit den Tomaten, der Zwiebel und den
Chilistückchen mischen. Koriander waschen, trocken schütteln und die
Blättchen fein hacken. Unter die Sauce heben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Vor dem Servieren mit den restlichen Chilischoten
garnieren. |
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Mit Tortilla-Chips zum Dippen servieren. |
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