BOHNEN DIP

1 Glas dicke Bohnen (netto ca. 455 g)
4 Stängel Petersilie
1/2 rote Peperoni
1/2 TL Paprikapulver
1 1/2 El Zitronensaft
4 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

 

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Petersilie klein schneiden. Peperoni waschen, Samen entfernen und die Schote klein schneiden. Paprikapulver, Peperonistückchen, Zitronensaft und Öl verrühren. Knoblauch schälen und gepresst hinzu fügen. Soße und 2/3 der Petersilie zu den Bohnen geben. Alles zu einer glatten Mischung pürieren (Stabmixer). Abschmecken mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zitronensaft. Dipp anrichten und mit der restlichen Petersilie bestreuen.

 

     
     
     
 

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