Semmel in kleine Würfel schneiden, mit der Milch vermischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Petersilie fein hacken, Schnittlauch schneiden. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden, in wenig Öl anschwitzen, vom Herd nehmen und mit den Kräutern vermischen. Semmel ausdrücken, mit Faschiertem, Zwiebel, Ei , Salz und Pfeffer verkneten. Sollte die Masse zu wenig binden, Semmelbröseln dazukneten. Aus der Masse 4 Kugeln formen, auf leicht befeuchteten Handflächen flach drücken, je ein Ei darauf  legen und mit Faschiertem umhüllen. Fleischkugeln in Mehl, verquirlten Eiern und Bröseln panieren, in Öl goldgelb backen.