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Die Kürbisse in Salzwasser 20 Minuten kochen. Flache Deckel abschneiden
und etwas vom Inneren aus dem Kürbis herausheben. Tomaten schälen und
würfeln. Zwiebeln und Knoblauch würfeln. In Fett glasig dünsten und
Faschiertes und gewürfeltes Kürbisfleisch zugeben und krümelig braten.
Tomatenwürfel bis auf einem EL zufügen. Fleischmischung mit grünem
Pfeffer, abgetropften Kapern, Oregano und Salz würzen. Kürbisse innen
mit Cayennepfeffer bestreuen. Mit Öl ausstreichen und in eine ofenfeste
Form setzen. Die Fleischmischung in die Kürbisse füllen. Restliche
Tomaten und Obers darauf verteilen. In den Ofen schieben und bei 200
Grad etwa 30 Minuten backen. |
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