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Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Lauch in ½ cm breite Ringe schneiden. Champignons zuerst in Scheiben,
dann in Stifte schneiden. Petersilie hacken. Lauch und Champignons in
wenig Öl anschwitzen, vom Feuer nehmen, mit zerdrücktem Knoblauch und
Petersilie vermischen und auskühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und
Thymian würzen.
Faschiertes mit Lauchmischung, Bröseln
und Eiern verkneten. Aus der Masse zwei Striezel formen und mit
Speckscheiben belgegen. Auf ein mit Öl bestrichenes Blech setzen.
Faschiertes auf der mittleren Schiene ins Rohr schieben und ca. 40
Minuten braten. Während des Bratens mit wenig Suppe untergießen. |
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