Backrohr auf 180° vorheizen.
Kartoffeln gut waschen und mit der Schale in 5 mm starke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Öl und Salz gut durchmischen.
Ein Ofenblech mit Backpapier belegen und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Im Backrohr goldbraun backen.
Schnittlauchdip: Sauerrahm in eine Schüssel geben, Knoblauch hineinpressen und den gehackten Schnittlauch dazugeben. Gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.