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Ofen auf 180° C vorheizen.
Tomaten schälen, entkernen und würfeln. Petersilie und Knoblauch
hacken.Staudensellerie waschen, schälen und ebenfalls hacken. Alle
Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Fischfilets in eine Auflaufform legen, möglichst
nebeneinander. Fisch mit der Tomatenmischung bedecken, mit Alufolie
abdecken und für 30 Minuten in das Rohr (mittlere Schiene). Anschließend
die Temperatur auf 200°C erhöhen und die Alufolie entfernen. Weiter 45
Minuten garen.
Lauwarm mit Weißbrot servieren. Schmeckt auch am nächsten Tag kalt sehr
gut. |
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