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Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden und
in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
Champignon putzen und blättrig schneiden, Zwiebel fein würfeln. Öl in
einer Auflaufform oder im Glastopf erhitzen. Zwiebel anbraten,
Champignons zugeben und einige Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer
würzen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Heilbuttfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Kartoffeln zu
den Champignons geben und den Fisch oben auf legen. Mit Suppe
beträufeln. Die Auflaufform schließen (Alufolie) und im Backofen 35
Minuten garen.
Vor dem Servieren gehackte Petersilie über die Filets streuen. |
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