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Tomaten enthäuten, entkernen und klein würfeln.
Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
In 3 El Öl auf der Hautseite 5 Minuten braten, wenden und ca. 3 Minuten
fertig braten.
Schalotten und Knoblauch schälen und würfeln. Im restlichen Öl
andünsten. Tomaten, Oliven und Kapern zufügen, mit Salz und Pfeffer
würzen, ca. 3 Minuten köcheln. Senf, Estragon und Butter unterrühren,
abschmecken. |
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