Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Von den Frühlingszwiebeln  die dunkelgrünen Teile entfernen und den Rest in Ringe schneiden. Paprika in Streifen schneiden.
Kartoffelscheiben in Öl kräftig anbraten, Zwiebelringe und Paprikastreifen dazu geben und ca. 10 Minuten braten, da bei öfter wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischstäbchen laut Packungsanweisung zubereiten und mit dem Gemüse servieren.