KABELJAU  mit  FISOLEN   

 

4 Kabeljausteaks o. Filets (á 180g)
600 g Fisolen (grüne Bohnen)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
12 Scheiben Schinkenspeck
Salz, Pfeffer, Öl

 

 

Fisolen waschen, bissfest kochen und kalt abschrecken. Backrohr auf 160°C vorheizen.
Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten anbraten. Im Backrohr 10 Minuten fertig braten.
In einer Pfanne den Knoblauch in etwas Öl andünsten, Fisolen zugeben und gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speckscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Öl scharf anbraten und dann abtropfen lassen.
Fisch auf den Fisolen anrichten und mit dem Speck belegen.