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Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Tomaten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Paprika in
feine Streifen schneiden.
Fischfilet portionieren, salzen und pfeffern. In einer beschichteten
Pfanne Öl erhitzen und Knoblauch unter Rühren kurz anbraten. Paprika und
Tomaten beifügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Alles 10
Minuten zu einer Sauce zugedeckt einkochen.
Fischfilet auf das Gemüse legen und bei schwacher Hitze zugedeckt 7
Minuten dünsten. |
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