SIZILANISCHE   FISCHFILETS

Zutaten für 2 Personen

300 g Kabeljaufilet
1 Tl Olivenöl
Sauce
3 Knoblauchzehen
500 g Tomaten
Je 1/2 gelber, roter und grüner Paprika
Salz, Pfeffer, Oregano

 

 

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden.
Fischfilet portionieren, salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und Knoblauch unter Rühren kurz anbraten. Paprika und Tomaten beifügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Alles 10 Minuten zu einer Sauce zugedeckt einkochen.
Fischfilet auf das Gemüse legen und bei schwacher Hitze zugedeckt 7 Minuten dünsten.

 

           Dazu: Baguette