Brokkoli in Röschen teilen und diese waschen. Zwiebel schälen und grob würfeln. Paprika waschen und würfeln.
Paprika und Zwiebel mit der Suppe aufkochen und weich garen, ca. 15 Minuten.
Reis zubereiten. Brokkoli in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Paprikagemüse pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Reis warm halten.
Lachs in 2 Portionen teilen, salzen, pfeffern und beidseitig braten.
Mit Sauce und Reis anrichten.