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Kartoffeln in Salzwasser kochen, am besten am Vortag.
Abkühlen lassen.
Rohr auf 180°C vorheizen. Kartoffeln schälen und raspeln. Obers und Rahm
unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelmasse darin verteilen und
anbraten. Im Rohr auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten fertig
backen.
Kartoffelkuchen stürzen, portionieren und mit Lachs, Rahm, Kaviar und
Salat garnieren. |
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