Tomatenscheiben in Olivenöl beidseitig kurz anbraten und auf Teller legen. Im Bratenfett Knoblauch, Brösel und Basilikum anrösten, würzen und auf den
Tomaten verteilen. Shrimps waschen, trocknen und kurz in etwas Olivenöl anbraten.
Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen und auf die Tomaten legen.