Champignons feinblättrig schneiden. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Die Lachsfilets mit Salz und Zitronensaft würzen. In der Butter von jeder Seite sanft anbraten, auf ein Backblech legen und in den Backofen schieben. Bei 200 Grad etwa 7 Minuten braten. Pilze in Butter kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebel untermischen und 2 Minuten sanft dünsten.
 Eventuell etwas Obers untergießen.