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Rote Rüben und Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel
schneiden. Rote Rüben in leicht gesalzenem Wasser mit Kümmel und 1
Schuss Essig weich kochen. Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Gemüse
abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Heringsfilets klein
schneiden. Mayonnaise mit Joghurt verrühren, Heringe, Rote Rüben und
Kartoffeln untermischen und mit Salz , Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Salat durchmischen und zugedeckt ca. 2 Stunden kühl ziehen lassen. |
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