1 Pkg. Dorsch 400 g (TK)
2 Essiggurkerl
2 El Paprikasalat
2 El Kapern
1 EL Petersilie (gehackt)
1 Pkg. Tomatenmark, 300 g (TK)
Mehl, Öl, Salz, Pfeffer, Milch, Senf
Tomatenmark laut Packungsanweisung zubereiten. Dorsch
salzen und auf einer Seite bemehlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und
Dorsch einlegen, nach kurzem Anbräunen umdrehen. Essiggurkerl in
Scheiben schneiden mit dem Paprikasalat und Kapern ca. 8 Minuten
mitbraten lassen. Dorsch ein bis zweimal anheben, damit der Fisch nicht
auf dem Pfannenboden anliegt.
Fischstücke herausheben, Sauce mit Senf, Tomatenmark und etwas Milch
verrühren. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.