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Zucchino in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und anschließend
mit dem Sparschäler feine Streifen abziehen. Karottenstreifen im
Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
Milch und Suppe aufkochen, Käse darin schmelzen, Butter und Polenta
hinzufügen und unter ständigem rühren ca.7 Minuten langsam köcheln.
Salzen, pfeffern. Zucciniwürfel in Olivenöl anbraten, Karottenstreifen
kurz dazugeben, salzen. Fisch salzen und beidseitig braten, dabei
Rosmarin beigeben. |
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