Kartoffel, Stärkemehl, Grieß und Salz zu einem Teig verarbeiten und daraus Gnocchi formen.
Lachsfilet mit Olivenöl beträufeln und im Backrohr bei 200°C 15 Minuten garen. Dann mit Salz würzen.
In einer Pfanne Knoblauch in heißem Olivenöl kurz schwenken, Tomaten zufügen und kurz einkochen. Ketchup zugeben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden und unterheben.
Gnocchi in kochendem Salzwasser einmal aufkochen und 2 Minuten ziehen lassen. Abseihen und Butter und Parmesan in die heißen Gnocchi einrühren.