Äpfel schälen, würfeln und mit der Kokosmilch aufkochen. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
Chilischoten entkernen und fein hacken.
Fischfilets in Olivenöl beidseitig braten.
Chilischoten auf die Filets legen. Apfelpüree auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Pfeffer würzen. Filets vor dem Servieren mit Meersalz bestreuen.