SAIBLINGSFILET   mit   PAPRIKA   POLENTA 

4 Saiblingsfilets (od. Forelle, Huchen, ...)
1 roter und 1 gelber Paprika
250 ml Milch
100 g Polenta (Maisgrieß)
2 EL Petersilie (gehackt)
Salz, Öl
Butter

 

 

Paprika halbieren, entkernen und klein würfeln. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen, Paprikawürfel anschwitzen. Mit Milch aufgießen, Polenta einrieseln und unter ständigem Rühren weich kochen. Petersilie untermischen.
Fischfilets salzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Filets auf der Hautseite anbraten, dann wenden und fertig ziehen lassen.
Fisch auf die Polenta setzen und mit dem Saft aus der Pfanne beträufeln.

 

     
     
 

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