Kartoffeln schälen und grob hacheln (reiben). Sauerrahm
mit Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geraffelte Kartoffeln in vier Teile teilen und vier Rösti in der Butter
herausbraten. Lachs auf den Rösti anrichten, den Sauerrahm auf den
Salatblättern. |