Zwiebel, Sellerie und Karotten klein würfeln.
Hühnerteile einmehlen und in einer Pfanne mit etwas Öl und dem Sellerie, den Karotten und der Zwiebel anbraten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Suppe zum Kochen dazugießen, mit Curry würzen und zugedeckt köcheln. Am Ende der Kochzeit Mascarpone einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.