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Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Tomatenmark und Kreuzkümmelsamen pürieren.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
Chilipulver unterrühren, bis 5 zählen, 6 EL Wasser zugeben, gut umrühren
und zum Kochen bringen. Gemahlenen Koriander und Gelbwurz unter
ständigem Rühren 1 Minuten mitkochen. Garam Masala untermischen, etwas
Wasser beigeben und 1 Minute gut verrühren.
Die Hühnerstücke und 1 Tl Salz beigeben und alles 5 Minuten schmoren.
Dabei ständig wenden. Nach 3 Minuten das Tomatenpüree einrühren. Nach 2
weitern Minuten die Hühnersuppe zugießen und das Fleisch solange köcheln,
bis es weich ist.
Essig unterrühren und noch 1 Minute alles durchziehen lassen. |
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