4 Hühnerbrüste (ohne Knochen und Haut)
12 Salbeiblätter
12 Scheiben Rohschinken
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
200 g Tagliatelle
Jede Hühnerbrust in 3 Teile schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit
einem Salbeiblatt belegen und in Rohschinken einrollen.
Im Olivenöl die Saltimboccas beiseitig braten. Tagliatelle in Salzwasser
bissfest kochen und abseihen.
Saltimboccas aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Tagliatelle im
Bratrückstand schwenken und abschmecken.
Auf vorgewärmten Tellern mit den Saltimboccas anrichten.
