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Backrohr auf 180°C vorheizen.
Hühnerkeulen mit Salz und Pfeffer würzen, in einem Bräter auf beiden
Seiten anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Hühnerkeulen aus dem
Bräter nehmen, Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen, mit den Tomaten
aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten einkochen.
Hühnerkeulen zurück in den Topf geben, Datteln, gehackte Chilischote und
Oregano zufügen und im Backofen ohne Deckel Unterkeulen 45 Minuten,
ganze Keulen 60 Minuten schmoren, dabei öfter wenden. |
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