Zucchini waschen und in 1cm starke Scheiben schneiden. Diese in eine ausgebutterte Auflaufform schichten.
Backrohr auf 180°C vorheizen.
Mehl in heißer Butter aufschäumen, mit Milch aufgießen, salzen, pfeffern und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Wurst kleinwürfelig schneiden und zur Milch hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Masse über die Zucchini gießen und mit dem Käse bestreuen. Im Rohr bei 180° 25 Minuten backen.