Speck würfeln, Zwiebel fein hacken. Speck in heißem Öl glasig werden lassen, Zwiebel zugeben und hellgelb rösten. Vom Feuer nehmen und 1 EL Paprika zugeben. Mit wenig Wasser aufgießen, würzen und aufkochen. Erdäpfel waschen und schälen, in 2 cm große Stücke schneiden, in die Paprikasauce geben und halb weich kochen. Dann Wurst beigeben und fertig  kochen.