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Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Gut
abspülen, mit reichlich Wasser, Salz und Lorbeerblatt etwa eine Stunde
kochen. Speck in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen und den
Speck darin knusprig braten. Zwiebel fein schneiden, dazu geben und
mitrösten. Mit Mehl stauben, Paprikapulver zugeben und kurz anrösten.
Mit Suppe oder Bohnenwasser aufgießen. Gewürze beimengen. 15 Minuten
kochen, Bohnen zufügen nochmals 5 Minuten kochen lassen. Abschmecken.
Wenn Sie Bohnen aus der Dose verwenden, diese gut abspülen und ebenfalls
die letzten 5 Minuten mitkochen: |
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