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Fleisch in 1 cm breite Scheiben , dann in dünne Streifen schneiden. Für
die Marinade Knoblauchzehen klein hacken oder pressen und mit der
Sojasauce, dem Sherry und dem Honig in eine Schüssel geben, dann zu
einer Sauce verrühren. Die Schweinefleischstreifen in diese Marinade
legen und zugedeckt eine Stunde kalt stellen. Hin und wieder wenden.
Öl im Wok erhitzen und das Fleisch , ohne Marinade, unter Rühren 3
Minuten scharf anbraten. Den Chinakohl waschen und in 3cm große Stücke
schneiden. Das Gemüse mit der Marinade zum Fleisch geben und 2 Minuten
pfannenrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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