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Ghee (Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen,
Zwiebel und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Glasig dünsten.
Currypulver und Kurkuma darüber streuen und 2 - 3 Minuten dünsten,
dabei ständig rühren. Hühnerteile dazugeben und bei mittlerer Hitze
braten, öfter umdrehen, damit nichts anbrennt. Tomaten hacken,
dazugeben und 10 Minuten mitbraten - ständig rühren. Auf kleine
Flamme stellen und solange kochen, bis das Fleisch durch ist und die
Sauce dickflüssig wird. Falls nötig etwas Wasser untergießen.
Hühnerteile anrichten und Currysauce darüber gießen. Dazu Reis. |
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