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Salz, Garam Masala, Koriander, Ingwer, Knoblauch und
Joghurt in einer Schüssel gut verrühren.
Zwiebeln in Öl anbraten. Das Fleisch dazu geben und 5 Minuten braten.
Topf vom Herd nehmen und das Fleisch nach und nach in die Marinade geben
und vermengen. Alles wieder in den Topf zurückgeben und weitere 5
Minuten braten.
Nelken, Kardamomkapseln und Pfefferkörner zugeben. Mit Wasser aufgießen
und 60 Minuten nicht zugedeckt köcheln lassen.
Sollte das Fleisch dann nicht weich sein, weitere 15 Minuten köcheln und
wenn nötig etwas Wasser zugeben.
Vor dem Servieren das Khorma mit Mandeln, Chilies und Petersilie
bestreuen. |
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