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Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch hacken. Die Rosinen
15 Minuten in heißes Wasser legen. Die Kichererbsen abgießen, abspülen
und gut abtropfen lassen. Die Blutwurst in Scheiben schneiden,
beidseitig braten und anschließend grob hacken. In einem Topf 2 EL
Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin weich schwitzen. Den
Knoblauch , die Petersilie, die abgegossenen Rosinen und die Pinienkerne
dazugeben. Die Blutwurst und die Kichererbsen zufügen und unter Rühren
erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anrichten, mit Olivenöl
beträufeln und sofort servieren. |
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