KICHERERBSEN m.BLUTWURST

1/2 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Petersilie (gehackt)
25 g Rosinen (Sultaninen)
10 g Pinienkerne
150 g Blutwurst
1 Dose (400g) Kichererbsen
Salz, Pfeffer
Olivenöl

   

 

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch hacken. Die Rosinen 15 Minuten in heißes Wasser legen. Die Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Die Blutwurst in Scheiben schneiden, beidseitig braten und anschließend grob hacken. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin weich schwitzen. Den Knoblauch , die Petersilie, die abgegossenen Rosinen und die Pinienkerne dazugeben. Die Blutwurst und die Kichererbsen zufügen und unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anrichten, mit Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

 

     
     
 

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