Spaghetti bissfest kochen und abtropfen lassen. Die Eier verquirlen, Parmesan, Petersilie, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Spaghetti darin schwenken. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne (23 cm Durchmesser) zerlassen. Spaghetti zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze die Unterseite knusprig - goldbraun braten. Auf einen Teller gleiten lassen. Die Restbutter zerlassen. Die Spaghetti wieder in die Pfanne geben, und die andere Seite ohne Deckel braten. In Stücke geschnitten warm servieren.