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Zwiebeln schälen und klein hacken. Knoblauchzehen schälen und pressen.
Fleisch würfelig schneiden. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebeln glasig
dünsten, Fleischwürfel dazu geben und anbraten. Paprika beifügen und
sofort mit Rotwein ablöschen, mit Knoblauch, Thymian, Majoran, Pfeffer
und Salz würzen. Suppe zugießen und alles ca. 45 Minuten dünsten, bis
das Fleisch bissfest ist. Karotten waschen, schälen und würfelig
schneiden, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika
waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Gemüse zum Fleisch geben und
solange dünsten, bis alles gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eventuell mit Suppenwürfel verfeinern. |
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