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Rindfleisch und Speck in dünne Streifen schneiden. Die
Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Kohlsprossen waschen, bissfest
kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Speck kurz anbraten,
Rindfleischstreifen zugeben und kurz durchrösten. Lorbeerblätter und
Tomatenmark zugeben, kurz einkochen und mit Rindsuppe aufgießen. Kurz
vor dem Garwerden des Fleisches die Kohlsprossen zugeben und weitere 5
Minuten langsam köcheln lassen. Würzen und anrichten. |
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