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Fleisch quer zur Faser in fingerdicke Scheiben
schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch
schälen und hacken.
Zwiebel unter Rühren anbraten, mit 1 Schuss Essig ablöschen. Fleisch,
Majoran, Knoblauch, 1 Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer zugeben und mit der
Suppe aufgießen. Zugedeckt ca. 1,5 Stunden köcheln.
Rahm mit dem Mehl glatt verrühren und die Sauce damit binden. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. |
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