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Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
Schnittlauch
fein schneiden. Weinessig mit 4 EL Wasser,1 Messerspitze
Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unter ständigem Rühren in feinem
Strahl zugießen. Radieschen waschen und je nach Größe vierteln oder sechsteln. Paprika halbieren und waschen. Zucchini waschen und die Enden
abschneiden. Wurst, Zucchini und Paprika zuerst in Scheiben, dann in
gleichgroße Stücke schneiden. Sämtliche Zutaten in eine Schüssel geben,
mit der Marinade beträufeln und behutsam durchmischen. Salat mit
Frischhaltefolie zudecken und ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen
lassen. |
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