Gurken waschen und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden oder auch grob hacken.
Alle Zutaten in ein verschließbares Gefäß geben, durchmischen und kräftig durchschütteln. Über Nacht stehen lassen.
Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

Tipp: kann auch mit Zucchini und Kohlrabi gemacht werden.