Backrohr auf 170°C vorheizen.
Putenbrust mit Pfeffer einreiben und von allen Seiten kräftig anbraten.
In Alufolie wickeln und im Rohr ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Aus Senf, Essig, Zitronensaft, Olivenöl und 2-3 El Wasser eine Marinade rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado schälen und in Streifen schneiden.
Salatblätter auf 4 Tellern verteilen. Putenbrust in dünne Scheiben schneiden.
Tomaten aus dem Glas heben, abtropfen lassen und mit der Avocado auf dem Salat anrichten. Mit Dressing beträufeln.