WURSTSALAT  mit  MAIS  und  EMMENTALTER  

1 grüner Paprika
150 g Schinken
100 g Emmentaler (geschnitten)
150 g Salami
3 El Rapsöl
2 El Weißweinessig
5 El Mais aus der Dose
4 Hand voll Rucola u. Häuptlsalat (Kopfsalat)
1 EL Petersilie (gehackt)
Salz, Pfeffer

 

 

Paprika waschen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden. Schinken, Salami und Emmentaler in mundgerechte Stücke schneiden. Salz, Pfeffer, Öl und Essig zu einem Dressing verrühren. Mais kalt abschwemmen, Häuptelsalat und Rucola waschen und mit der Petersilie, dem Paprika, der Wurst und dem Mais in eine Schüssel geben, vermischen und mit dem Dressing marinieren.

 

       Dazu: Brot
     
 

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