SAUCE BECHAMEL

1/2 l Milch
40 g Butter
40 g Mehl, glatt
60 g Zwiebeln (gehackt)
Salz, Pfeffer
2 Gewürznelken
Muskatnuss
   

 

Butter schmelzen, Mehl kurz anschwitzen, erkalten lassen. Milch, Gewürze und Zwiebeln 5 Minuten kochen, abseihen. Butter-Mehl Gemisch mit heißer Milch aufkochen, mit Schneerute glatt rühren und 5 Minuten verkochen lassen.

  
     
     
 

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