DILLSAUCE

15 g Butter
15 g Mehl
1 dl Sauerrahm (saure Sahne)
3 EL Schlagobers (Sahne)
1/4 l Suppe (Brühe)
2 EL Dillspitzen gehackt
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
1 EL Zwiebeln (fein gehackt)
einige Dillstängel 

 

 

Dillstängel mit Suppe 10 Minuten kochen, abseihen. Sud auffangen. Butter schmelzen, Zwiebeln glasig anschwitzen, Mehl beigeben und kurz weiterrösten. Mit heißem Dillsud und Obers aufgießen, glatt rühren, 10 Minuten kochen lassen, mixen und passieren. Gehackte Dillspitzen, Sauerrahm und Gewürze beifügen, durchrühren, säuerlich pikant abschmecken.

 

     
     
 

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