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Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter gemeinsam
mit den Erbsen anschwitzen. Mit der Suppe und dem Obers aufgießen und
ca. 5 Minuten köcheln. Sauce mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz
und Pfeffer würzen.
Einlage: Erbsen kurz überkochen, abseihen und abschrecken.
Vor dem Anrichten unter die Sauce mischen. |
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