Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter gemeinsam mit den Erbsen anschwitzen. Mit der Suppe und dem Obers aufgießen und ca. 5 Minuten köcheln. Sauce mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Einlage: Erbsen kurz überkochen, abseihen und abschrecken.
Vor dem Anrichten unter die Sauce mischen.