Eier hart kochen, abschrecken und in kaltem Wasser abkühlen. Aus Mayonnaise und Sauerrahm eine Salatcreme rühren. Petersilie und Dille in die Sauce rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Lachs in 1 cm Streifen schneiden, Eier schälen und achteln und mit den Shrimps und den Erbsen unter die Salatcreme mischen. Ein paar Shrimps, Eierachtel und Lachsstreifen zur Dekoration aufheben. Den Salat 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.