Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten. Fischfilets beidseitig mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Filets in die Form legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Obers mit Senf und Paprikapulver verrühren und über den Fisch gießen. In der ersten Hälfte der Backzeit die Form zudecken.